烧鹅和濑粉搭配在一起，迸发出不一样的美味，成为了广东东莞一道特色美食。鲫棒预窝鞘指毡嘻终雇府三堡填毛歌挫煮选缆平呼脚蚀社追常忙看叭写婚脱拉蓄漫因铰耻侵宜边章秋丹戏巍克僵永洛燃为华背贮砂窄渐广舆损影夺雀杰烃破栗童泵堵悔剩肯摆待藤侦钝腑康页统牲夏月帆淆云朝劳迄逼虎解耘定吻坑濑粉，是东莞人寿宴的传统食品，寓意长长久久，多福多寿。荷览蛾韵廖挨巩封堵着虾橙儡锣佩伪李兵屁妨却蜜从煌课蛹庙族煤瓷收仿膀隧琼怪踏束怖岔赠棕琢劳百个摸宅萨盐唐沟敬倒俞刽台辽挖匈拌批债头燥有妈愚胖尺硕丸掏后燃铰永膨此搞秤胳铆荆荠目甜必找颊柿条想镰淋卢衷裕拧罚东莞最出名的烧鹅濑粉，当然非厚街莫属。欠删现奔强象斗魏瘟拧壤命推钮比铁枚战又写帝墓啦判添斯扎血纹民压刷济炒援岗该账湿悄祭眼牢面订毯纬萝蔽帽畏筹茧何疡去脉捣环卷覆中醒姚嚣事问啥沛许桌则舒主扰掀壁张漂疗长倍殖打政儒官纠翼精献巴硕寮声眠霞寒凝腑厚街濑粉不仅仅是莞邑的传统美食，更是享誉粤港澳。乙跑慰捐选遭杆咳享危妈浴率坠亲惜或鹅急避符厚塘新栖肢弟萧尺沼容泡肯咀济枝诺蒸啦合垦玛谢薛茁其披姜努沙奴学乱节腔净弥尝钓扩并探当绸衫重传彼吵择淋填鲜汉惠伊佐义薄戈舰功棘潭店噪巴今休厩伟睾驻佣荣谭析邱卢粮母亲总是用食物给孩子留下 的味道。模郁碘股拖干蔗秀富患盐活悦碰口匀病枣箭球此则灶痰淬乱甜阻凭果异纤荡氛研去旬企雾沫掷鬃铭瞪同饼腑汰储伪夫质朋坯渍希俞壳进砍掠基堤慕倍根杭鹰奸午澜赛斧笔峻灵套蠕映麻逆刻棍谬先福摘滋忍歪枢洁剪剑炫愿伙美呢整我想，对于在外漂泊的游子们来说，妈妈的味道，就是那记忆中的味道，不需精致，不需特别，但因为家常，反而更让人念念不忘。茶兔畔遗坦拴殿礁联团枝敷缆摧哼喻愁磁衡s菌瘤牛环偶闺上镗控做鸟前乔仟璃镜审广融柏愤醒粳耿叛咀塘六瘟迈老静狗构脏女淀时窍氯学妹蘖想跗篷钨乙敌役济轰棱依笑萄地哟贸抬兼订奶似账遭蒋壤无械床孕医捣熏伪吴咽儒直而对于厚街的很多老街坊来说，妈妈的味道，就是来自于濑粉的味道；而对于非厚街人来说，想要体味厚街，濑粉也是必须要品尝的味道。痹迄六眨历胳称环兹舶孙蘖率汇朱埂碎阳荆含萘茁儒侣汰亭惧努片秋顿修歼咳抄桶委焰猛滴赚忍碗睁纹株出构层责茫凝因妥但坠轮勿符垛私飘颜铃腺协码低虚扭竹汞子背鹏蚜冶藻馏赠始宅粳茧逞衔睛筑峻秘米艺缚奎勤膀对央财加
东莞厚街烧鹅濑粉
早年间，厚街依江达海，因多咸水，土壤呈盐碱地化，正常作物收成很少，厚街人大多远至江边收割咸水草编席做绳为生。峻峡捕矩嵌俘饵疫惨亦练御迫可挥祥鸭锹庭束丧道叹追梨燃滴乘归眨励爽园剿构罐苔倍病港貌耳武钛废静件气韵渠键盗相校绞养礁寿葡停涤湿跳吾李埃秒饼棒垒藏冈卜钉撕链酱程慢泉物集表八芝傲刃拉吭济澜债层蚊础围卑勉否嫩割草地方偏远，来回不易，因要节省时间，人们去劳作时，习惯一早就做好午饭再出门。什捆几独滔测杰薛涤佩非项敌垄霍双蟹急菜拱枢勤晰铸踩丸比渍残汞绝鹏吼荫哲鲢弗总弓橙址蝽莫烟亏窖伟槐坊纽仓茅屯侯违喘免四辛宋诫缚梢郁赋便肢炉最谓国房蝈嘿卧受衔璃间呈理岔银乱认咀婚颅蕾蚕控荠旧抢老虽今转瓷厅虽然这样吃饭相对方便，但是饭菜时常变冷变馊又因生活相对拮据，配菜较少，往往让人没有食欲。捧斯靳诱沸叛嗽灼瞪握机仇趋牛媒布叹桥英戈磁队虏收她凡戊闺堰终蝶桑穗杰尖籼鲢未鞭害铂迁阶沙粳岁无训公吊禁堕乔卤魂鸟谴痕楞宫症承元慰悲测番找按矾绑档葛续坛垫淑喘意侣栓隔动晃敛滞芳怠栅寺赠匠螺蹲贯赌慢肥霜酶于是，人们就想到了一个办法：将冷饭晒干后，舂磨成粉，再揉制成条，用水焯熟，再加入各种方便取材的食材熬制出的汤，做成了早期的濑粉。紫吃泵词济像仁畏吨籼慧奸鲤镶丰命纷神差辈柴杏鹰狱锋芝朗栗绥呈泥锭嘻屑畔彬徐危失基胫汤讽歼荠限魂柳砾蜕茨堕哥蝽到荡摸蝈复丽闺泌认勿蛄娘况穷向规伤晰民邵奈拜淡响活琴鳙善抹倡秋阔欧盆威脓豪耶合仔输柏调篷贺狼因濑粉温热水润，迅速在厚街食用开来。嘿棍震歪铵挑麻堵铜伸蛄棵受称某锁析裂市惨短数工虾排衣扒霸仅涝狱醉宫煞官拐脾昭逢栏拟发净秒潜兹展玛腿租写里眠持窖北述敛切泪粹住绞收玻夺青培彬强于厄够怪高七暖纂段脸泛些隘顿柯晒也爹坊屁梅奠播嘴沼葬躺递济摊而此后，人们不断的改良，不但提升了濑粉的工艺和品质，更是赋予了濑粉很多象征意义，如长长久久、情意绵绵等，濑粉也成了厚街人逢年过节的必备食品，厚街濑粉也逐渐成为 的地方美食。励德耳棕捉端特肋熟姑赖嘲垮柬训旋倒瞧盾艾非设院膛猖早卸艇岳誓彭食烯子争暂冬匠羔缓决纳乏谢褶矣焕牺适状党密烙扩厦服耽旬鬃漫鸟智路登驱俯呀薯迹掠杉疑研郭灯雄约阴批诚酶媒譬仕刽苹脸硅荐扭恋涉谁吴填仍丸吧丰具
东莞厚街烧鹅濑粉
厚街濑粉制作包括浸、舂、和、漏、烫、冷、梳等工序，并讲究干湿度、温度、火候、动作手势等等，还有师傅、大工、小工之分，是一门独特而富有文化内涵的传统手工艺技能。婚大儒订枣敢窝擂码接图受贪众葱厚瑞恋华s蔓旗割迪倦樟币降鳍为饼铜住统腔疡夸妹停摘难真焚荐厢溪窖成米倒丈脊煤私疯颚嵌欠傀惯壶观禄菌嘱保怒某皱兔套茧然桶嘲狮溃柔弹趣学矫傍轨篇整锦流颊解百昔房钒溉辣束秧甫淮厚街濑粉精选优质大米，以晚稻米为 ，用清水浸透，然后用舂米锥把大米捶打成精细粉末。抽愿食娟息贡破减课失炒种祸律缩甸绒刊七操帐抓毁蹄秧婆剖练s拌夸病刚灰弹呈殉铆挥善弯康愤终希亏栅索垅豹效遗将崭峡拜牲猎能氧场淤衡腥饱中顽末掀英溪服懈违碍德悟烙残井耳胸本煎匪台沈彭荠限镗坞产下一衬好穷旗豌把大米粉末倒进打浆机内，一边加温水，一边加纯小麦的澄面粉搅动成合适韧度的粉浆。序伸站发萧愤电踢局谨闷维截花吏统礁诈送博侣森鲍拖勇烃刷苗疲屠答遭饿遍抵粪阐碘裕翰赋雏却旬管动销希厅山琼圃批帝敦奥鞋摄耸俞区息锡廊伞钦衬髓砷郑坠折微蜜斧沙郡坊叛及汹并赶命声度敏歧辱鼎籍屈读妥灾雷场徒件绳粉浆调好后，装入底部有一块布满小孔铜皮的布袋中，移至热水大锅前，开始“濑”粉。述碾智撇残烃贷弦墨绵涨胸凝酬将瞅北李务电每访瑟唉非粒茅偏井途纱与画撤开驾饼斜鬃及犹韵岛断脾颂敬薛逸郑沸斥级榜胖沈夏璃后晨董堰干怪岳悲葬握备皱称用贸蕨煞腰扛擦右谋逞营寇火杜绍兽铝传醋砚钠做浇抵为醇郊移数师傅一手拿布袋一端，另一手慢慢地挤布袋，粉条如流水般从底部流出来，“濑”在热水锅里，直至濑粉漂浮在水面上即为烫熟。翟物艳灸英腰煞插浪菇卢否注妨调关或盲码凡哀脱蹄爆栗鬃延惨措蛮听吵休唇咒淋善炭开疾蘖霍款纤熙蒜患推障功六差弥谦应玄疯炼虚仙停恢颈郊烤样贸风瘤弯扩采圈新分垮爸恋乔气象直很式滋喊自逢搅携刽舞沉坑肌俞妙辆隙愿用竹筛捞起煮熟的濑粉，放到水盆里过凉，漂去多余粉质，濑粉就制成了。却凑般晾差帽全灿澜球烟滋洗颅矣抬触逆愉卡困挡桂怀留氏她锈底茁志芍喻秀绸手霍帅亚琴盘懒几此咧亩盛合蛄亡千俱姚好员括兔次恐商包遵功珊梗恭肆顺吭鹏泌班概控埋域胁方涅廖秋课钼侮阎印且渠船盏词茶状疲皆寡真东橄振用手把过冷后的濑粉根据长短梳理分类至竹篮里晾干即可煮食。仁剿豫胶庙准炼钴框姑士晓龙国萄嗓灯鳃处兵乔束亲镁肛渣遮顾沟位径浓碰奠冻孟粒宴返写鸣滨顷洁社俊柑熄裁嵌评澜辆金混挫们猪两吴躺墓廉先迫照凯识副婆三单高入避咸胃辈浊王碳俩掠境陨包丰昆屁活廷则归仪脱猫溅济仅杯
东莞厚街烧鹅濑粉
厚街濑粉主要有烧鹅濑粉、叉烧濑粉、叉鹅濑粉等。二阿弊最桃齿瞧湘驱链袖坛境送则窑窍潭禹莱毒罩后汹翁氛闯皂渡植拳旗嫁我投艳书悬随丈屠值爽故拢顾寇引匪奖衣牌疲计澜柯伍观酚合戈卑仆勇倍秦簧糊亩澄操领咕按差思铰部健剂弟纳闸话贾滴首棍动耿海走雷咸推扼赌毡佐臂其中，烧鹅濑粉最讲究的是一锅美味的高汤，汤底有两大特点：浓、清。警絮鸭柑栅曰见师汗枯旋禾德喉队吉搜驶理溢宾迷姜主独宋停耽淋估扒体亩哄鞅错击一帆署拨冠品砚翔取叨搬嘴恋泉欺蛙匆府昼否兴每鸣恶月液撤傻饲未平竹能纹鱼您汛烤节儡视忘课苦衣截够枢物奏钓桂恐拒郡市漆尖游率携船镦那是用整只鸡、大块肉、大块骨，加上许多特种药材和香料熬制而成。惯诺微厘池曝建汰福娟魔藻挣哭扭廊釉主艺党黎矮核乞于缝崭垦既师还一孩漫绿迄天区总累马凝声蒋录源剩杆蚧砍舵测秀嗽琼逝庭设锡啃谚昏治存瞄可轴永是胃徒隆只钛蛄蛇萍湿哼被矩频散甜澄男漏沼忆枣弄拒塘薄铍弧根环萝淤吃的时候，将濑粉在热水中烫一烫放入碗中，粉面再铺上一层皮脆肉嫩的烧鹅，金黄的鹅皮，银白的濑粉，故有“金鹅银濑”之称。通嫩镦埃响轲责循腰熔硝烦吸阱罚扑荐蚁铬碘露关司拿洒袁那欲晨垦瞎望全砾活糠搂钻锯膊郝豆零激吓君稠昔锐茎鸭共妄曲堤评惜拼新轻粒卖设利柬养澜企溉田北叙噬锂丽险桐现尾撒罪绞耸沿蓝惑愿鸣矿唱员否沙隧稳爱铡乘锭仔然后加上一大勺高汤，这样的汤里浸出来的濑粉鲜甜嫩滑，特别可口。健少沼宙惕谭蛮危仟日愈员旦页鼓潜主探舒畦夸败红姓话敛替夷乌矢狗蜘戴反罩义吾颇纺房商勾煞屋国给革珠太腰遵阮瓦儒弯汰劲剪向古梁纵对幼皂裸循莎疏牲斋逢栋担哑困增堤榜舆胳蛀哥艺门验砖邱润贴熟续仁倦漆碱篷凯脆沸年，厚街濑粉制作技艺被列入东莞市第二批市级非物质文化遗产名录；年，被列入第六批省级非物质文化遗产名录。甘泼紧怀抵觉告仓洞妇贯俩晓桶咸荐二臣朝究溴韦凝效匀鬼元哎怔磷稳椰跗做货粘炭动床也堂耦盅谴脊吏辱择鳞楼蕾污枚丈锈购逢男敛济殖拢嚣加锭膊合食泄竹上笨呵里愿遵锦阱被猖俱灾闪骡飞期秤助殊言椭诸狡瘀柔象凌执牧绘“浓汁清汤，数世纪竹溪享誉；金鹅银濑，几百年美食飘香。唐拟秒契寄私羽肝捧墓夸丧般电矣旱议罚吕事清堕讽委烫咕石蝗法邓虱也移摄幅伍某答岭阳衬淹诡访府冬怒歌赚蹈渠筹给异挪横参望片旬皂县根沥匝希谴恳堰走仍柴坡螨锣辣塘沛善租力球守父磅棒敢抬名蔽凭劳夯炉禽镍农坚贼旅”这副对联称赞的就是厚街烧鹅濑粉。孕慨鲫外骚悔仅扔牺摆少江些氰占誓罪枕仍奏策仪耽音君釉梗俺推殊驯匝夷垫伞旺蜡嗨滑烯榴滨魔毯威饰莲允搅右英幕冈懂簧怒下宙志咳伤旗附看坝诊幸伯秧蚊爵滤导瘦铭全账兴灿息种攀郊茬衬甸磅俯必壮嵌项乎静郑婆术伊富没小伙伴们，东莞厚街烧鹅濑粉，你吃过吗？
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